LA VERMUTERIA
PATATAS CHIPS “100% ACEITE DE OLIVA”  2,80€
ACEITUNAS KALAMATA  2,90€
ACEITUNAS GORDAL MARINADAS PICANTES  3,00€
FILETE DE ANCHOA DE L'ESCALA  3,90€
BOQUERÓN EN VINAGRE  2,80€
FILETE DE SARDINA AHUMADA  3,90€
LA GILDA DE VALLECAS  3,00€
DADOS DE QUESO MANCHEGO EN ACEITE CON ESPECIAS  3,40€
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA (80GR)  19,50€
PARA EMPEZAR
COCA DE FOLGUEROLES CON TOMATE  4,20€
CROQUETA DEL HUERTO CON TRÍO DE PIMIENTOS EN ALMÍBAR  2,50€
CROQUETA DE GORGONZOLA Y PERA  2,60€
CROQUETA DE CARRILLERA DE TERNERA Y TROMPETAS DE LA MUERTE  2,75€
CROQUETA DE CHIPIRÓN EN SU TINTA  2,70€
ENSALADILLA RUSA CON VENTRESCA  8,10€
BRAVAS ANTÚNEZ CON ALLIOLI Y SALSA DE CHILE CHIPOTLE  7,20€
CANELÓN DE PATO CON SALSA MI-CUIT Y DEMI-GLACE  8,50€
CALAMARES A LA ANDALUZA CON MAHONESA DE LIMA Y HIERBABUENA  15,20€
TORTIOLOGÍA
TORTILLA DE PATATA CON UN PAR*  7,50€
TORTILLA DE PATATA Y CEBOLLA CARAMELIZADA*  8,25€
TORTILLA DE PATATA, BUTIFARRA NEGRA Y AJETE TIERNO*  8,75€
TORTILLA DE PATATA, SOBRASADA, BRIE Y MIEL*  10,20€
HUEVOS ROTOS CON SOBRASADA MALLORQUINA*  10,90€
HUEVOS ROTOS CON JAMÓN IBÉRICO*  12,50€
*SUPLEMENTO TRUFA NEGRA  +4,00€
PARA DEGUSTAR
FOIE MI-CUIT ACOMPAÑADO DE CHUTNEY DE ZANAHORIA ANISADA CON BALSÁMICO DE FRUTOS ROJOS  16,50€
CAMEMBERT AL HORNO CON MERMELADA DE DE FRUTOS ROJOS Y LAZOS DE PAN  14,20€
PLATILLOS
DEL HUERTO
CORAZONES DE ALCACHOFAS CONFITADOS CON CRUJIENTE DE JAMÓN IBÉRICO  10,50€
BOUQUET DE RÚCULA ACAMPAÑADO DE ÉSPARRAGOS BLANCOS CON JAMÓN DE PATO Y HABITAS BABY  12,90€
SAQUITO DE BERENJENA ASADA CON QUESO DE CABRA, MELOCOTÓN Y ACEITE DE PIÑONES  9,70€
DE LA MAR A LA MESA
TATAKI DE ATÚN ACOMPAÑADO DE PERLAS DE WASABI, CEBOLLA CRUJIENTE Y CARAMELO DE SOJA  16,90€
TARTAR DE GAMBA ROJA CON CREMA MI-CUIT  18,25€
PULPO SALTEADO CON PARMENTIER Y SOBRASADA DE MALLORCA  18,00€
BROCHETA DE CALAMAR Y GAMBA CON BASE DE BONIATO Y ALMENDRA TOSTADA  19,50€
VIEIRAS A LA PLANCHA GRATINADAS CON ALIOLI DE MIEL  16,40€
ARROZ CON GAMBA ROJA  18,00€
NUESTRAS CARNES
STEAK TARTAR ACOMPAÑADO DE MAYONESA TRUFADA CON YEMA CURADA Y PAN DE CARASATU  17,50€
BURGUER GOURMET (200 GR BUEY) CON CHEDDAR, CEBOLLA CARAMELIZADA, RÚCULA, TOMATE COR DE BOU Y PAN DE COCA FOLGUEROLES  16,50€
LINGOTE DE COCHINILLO CONFITADO A BAJA TEMPERATURA CON BASE DE CHIRIVÍA Y CEBOLLA OSCURA  19,10€
LOMO BAJO DE TERNERA CON DEMI-GLACE  21,50€
POSTRES
MINI GIN TONIC  5,20€
CREMA CATALANA CON CARQUIÑOLIS  7,20€
CHEESECAKE DE NUTELLA BY “SIL’S CAKES”  8,60€
CANELÓN DE YOGUR, CEREZA Y PISTACHO  8,20€
TIRAMISÚ CON CRUMBLE DE CHOCOLATE  8,30€
SORBETES
LIMÓN  4,00€
MENTA BLANCA  4,00€
MARACUYÁ  4,00€
HELADOS
NATA CON NUECES  4,25€
DULCE DE LECHE  4,25€
CHOCOLATE BELGA CON TROCITOS  4,25€
ACOMPAÑAMOS EL CAFÉ
ROCAS DE CHOCOLATE NEGRO  2,70€
ROCAS DE CHOCOLATE BLANCO  2,70€
TRUFAS DE CHOCOLATE NEGRO  3,20€
GOMINOLAS ARTESANALES  5,50€

 

CON GLUTEN
CON LACTOSA
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