LA VERMUTERIA
PATATAS CHIPS “100% ACEITE DE OLIVA”  2,20€
ACEITUNAS KALAMATA  2,30€
ACEITUNAS GORDAL MARINADAS PICANTES  2,40€
FILETE DE ANCHOA DE L'ESCALA  1,80€
BOQUERÓN EN VINAGRE  1,40€
FILETE DE SARDINA AHUMADA  2,60€
LA GILDA DE VALLECAS  1,50€
JAMÓN IBÉRICO DE BELLOTA (80GR)  18,00€
DADOS DE QUESO MANCHEGO EN ACEITE CON ESPECIAS  2,80€
PARA EMPEZAR
COCA DE FOLGUEROLES CON TOMATE  3,60€
CROQUETA DEL HUERTO CON TRÍO DE PIMIENTOS EN ALMÍBAR  2,10€
CROQUETA DE GORGONZOLA Y PERA  2,20€
CROQUETA DE CARRILLERA DE TERNERA Y TROMPETAS DE LA MUERTE  2,25€
CROQUETA DE CHIPIRÓN EN SU TINTA  2,10€
ENSALADILLA RUSA CON VENTRESCA  6,80€
BRAVAS ANTÚNEZ CON ALLIOLI Y SALSA DE CHILE CHIPOTLE  6,00€
CANELÓN DE PATO CON SALSA MI-CUIT Y DEMI-GLACE  6,70€
CALAMARES A LA ANDALUZA CON MAHONESA DE LIMA Y HIERBABUENA  12,50€
TORTIOLOGÍA
TORTILLA DE PATATA CON UN PAR*  6,25€
TORTILLA DE PATATA Y CEBOLLA CARAMELIZADA*  6,80€
TORTILLA DE PATATA, BUTIFARRA NEGRA Y AJETE TIERNO*  7,25€
TORTILLA DE PATATA, SOBRASADA, BRIE Y MIEL*  8,60€
HUEVOS ROTOS CON SOBRASADA MALLORQUINA*  9,50€
HUEVOS ROTOS CON JAMÓN IBÉRICO*  10,50€
*SUPLEMENTO TRUFA NEGRA  +3,00€
PLATILLOS
DEL HUERTO
CORAZONES DE ALCACHOFAS CONFITADOS CON CRUJIENTE DE JAMÓN IBÉRICO  8,60€
BOUQUET DE TROCADERO Y LOLLO ROSA CON GUACAMOLE DE GUISANTES, CHAMPIÑONES MARINADOS Y PARMESANO  8,10€
SAQUITO DE BERENJENA ASADA CON QUESO DE CABRA, MELOCOTÓN Y ACEITE DE PIÑÓN  7,90€
DE LA MAR A LA MESA
TATAKI DE ATÚN CON PERLAS DE WASABI, CEBOLLA CRUJIENTE Y CARAMELO DE SOJA  14,00€
TARTAR DE GAMBA ROJA CON CREMA MI-CUIT  15,00€
PULPO SALTEADO CON PARMENTIER Y SOBRASADA DE MALLORCA  14,50€
VIEIRAS A LA PLANCHA GRATINADAS CON ALIOLI DE MIEL  15,50€
FILETE DE DORADA A LA PLANCHA CON SALTEADO DE COL Y NARANJA  14,00€
ARROZ CON GAMBA ROJA  17,00€
LAS MEJORES CARNES
STEAK TARTAR CON MAYONESA TRUFADA, YEMA CURADA Y CARASATU  14,50€
BURGUER GOURMET (200 GR BUEY), CHEDDAR, CEBOLLA CARAMELIZADA Y PAN DE COCA FOLGUEROLES  14,00€
TOURNEDÓ DE TERNERA CON FOIE Y SALSA PÉRIGORD  14,50€
LOMO BAJO DE TERNERA ‘À LA BROCHE’ CON DEMI-GLACE  18,50€
PARA DEGUSTAR
FOIE-MICUIT CON CHUTNEY DE ZANAHORIA ANISADA Y BALSÁMICO DE FRUTOS ROJOS  12,50€
ENREJADO DE QUESO VIEJO DE OVEJA (18 MESES CURACIÓN) EIDIAZABAL D.O. AHUMADO CON ESPUMA DE PEDRO XIMÉNEZ  10,20€
LOS DULCES
MINI GIN TONIC  4,10€
CREMA CATALANA CON CARQUIÑOLIS  6,20€
CHEESECAKE DE NUTELLA BY “SIL’S CAKES”  6,90€
SEMIESFERA DE FRUTOS ROJOS CON FRUTILLAS  6,50€
HIGOS EN ALMÍBAR SOBRE CREMA DE GALLETA MARÍA  6,60€
SORBETE DE FRESA, LIMÓN VERNA O MANGO  3,30€
HELADOS
NATA CON NUECES  3,50€
TIRAMISÚ  3,50€
BOMBÓN ROCHER  3,50€
CAFÉ GOURMAND
TRUFAS DE CHOCOLATE NEGRO  2,50€
ROCAS DE CHOCOLATE NEGRO  2,10€
ROCAS DE CHOCOLATE BLANCO  2,10€
GOMINOLAS  4,00€

 

CON GLUTEN
CON LACTOSA
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